Хотите удивить гостей необычным новогодним блюдом? Приготовьте салат Ёлочные игрушки! Это не просто вкусная закуска с курицей, сыром и маринованными огурчиками, а настоящее праздничное украшение стола.
Три разноцветных шарика напоминают ёлочные украшения: бордовый со свёклой, оранжевый с морковью и белоснежный с яйцом. А маленькие петельки из зелёного лука делают сходство ещё интереснее.
Готовится салат из простых продуктов, а выглядит очень эффектно!
Ингредиенты
Для салатной основы:
- Куриное филе (отварное) — 250 г
- Картофель отварной — 200 г
- Маринованные огурцы — 120 г
- Полутвёрдый сыр — 100 г
- Яйца — 4 шт.
- Майонез — 80–100 г
- Соль и чёрный перец — по вкусу
Для украшения:
- Отварная свёкла — 100 г
- Отварная морковь — 100 г
- Зелёный лук — 3 пера
- Укроп — несколько веточек
Как приготовить салат Ёлочные игрушки
Шаг 1. Подготавливаем продукты.
Куриное филе заранее отвариваем в подсоленной воде и полностью остужаем. Картофель и свёклу отвариваем до готовности, морковь также отвариваем отдельно. Яйца варим вкрутую и охлаждаем.
Шаг 2. Готовим салатную массу.
Курицу и маринованные огурцы нарезаем маленькими кубиками. Огурцы слегка отжимаем, чтобы убрать лишний рассол. Картофель натираем на крупной тёрке.
Яйца очищаем, отделяем желтки от белков. Желтки разминаем вилкой, а белки натираем на мелкой тёрке. Немного белка оставляем для украшения.
Сыр натираем на мелкой или средней тёрке. От общего количества откладываем три небольших прямоугольных кусочка для верхушек игрушек.
Шаг 3. Смешиваем основу.
В глубокой миске соединяем курицу, картофель, огурцы, тёртый сыр и яичные желтки. Добавляем майонез небольшими порциями, перемешивая массу.
Она должна получиться сочной, но достаточно плотной, чтобы из неё можно было лепить шарики. Приправляем чёрным перцем и при необходимости добавляем соль.
Шаг 4. Формируем три шарика.
Делим салатную массу на три примерно одинаковые части. Каждую часть сначала скатываем руками в плотный шар, затем слегка приплющиваем снизу, чтобы заготовка устойчиво стояла на тарелке.
Если масса липнет к рукам, немного смачиваем ладони холодной водой. Выкладываем заготовки на плоское блюдо, оставляя между ними небольшое расстояние.
Шаг 5. Делаем разноцветное покрытие.
Отварную свёклу, морковь и оставшиеся яичные белки натираем на мелкой тёрке. Свёклу и морковь обязательно отжимаем от лишнего сока.
Теперь украшаем наши шарики:
- Первый полностью покрываем тёртой свёклой.
- Второй — тёртой морковью.
- Третий — натёртым яичным белком.
Овощи и белок слегка прижимаем ладонями или ложкой, чтобы покрытие хорошо держалось на поверхности.
Шаг 6. Рисуем декоративные полоски.
Чтобы шарики стали похожи на настоящие ёлочные игрушки, делаем на них светлые и цветные полоски.
На свекольном и морковном шариках выкладываем по диагонали тонкую полоску из оставшегося тёртого белка. На белом шарике делаем такую же полоску из натёртой моркови.
Аккуратно поправляем края полосок чайной ложкой.
Шаг 7. Делаем петельки для игрушек.
Из перьев зелёного лука нарезаем небольшие кусочки длиной около 5–6 см. Каждый кусочек сворачиваем колечком, соединяя концы.
Сверху каждого шарика устанавливаем небольшой прямоугольник сыра, а за ним закрепляем зелёную петельку. Для устойчивости можно сделать небольшое углубление в салате и вставить туда концы лукового колечка.
Теперь наши съедобные ёлочные игрушки приобретают законченный вид!
Шаг 8. Завершаем оформление.
Между шариками раскладываем небольшие веточки укропа, имитируя еловые лапки. По желанию добавляем немного зелёного лука.
Перед подачей отправляем блюдо в холодильник на 20–30 минут, чтобы салат хорошо охладился.
Полезные советы
- Не добавляйте весь майонез сразу: слишком мягкую массу будет трудно формировать.
- Свёклу и морковь хорошо отжимайте, иначе овощное покрытие может потечь.
- Если хотите получить особенно аккуратные шарики, формируйте их слегка влажными руками.
- Украшать салат лучше незадолго до подачи, чтобы разноцветное покрытие сохраняло свежий вид.
Заключение
Салат Ёлочные игрушки — прекрасная идея для новогоднего меню. Нежная куриная основа с сыром, картофелем и маринованными огурчиками прекрасно сочетается с ярким овощным оформлением. А необычная подача обязательно привлечёт внимание гостей и создаст праздничное настроение.
Попробуйте приготовить эти аппетитные шарики к Новому году — возможно, они станут одним из ваших любимых праздничных рецептов!
