Заварные блины на молоке – прекрасный вариант домашней выпечки для вкусного завтрака или семейного чаепития. Благодаря добавлению кипятка тесто получается эластичным, а готовые блинчики – тонкими, мягкими и ажурными, с аппетитными дырочками. Они легко переворачиваются, не рвутся и прекрасно подходят для сладких и соленых начинок.
Ингредиенты для заварных блинчиков
- Молоко – 500 мл;
- Кипяток – 200 мл;
- Мука – 250 г;
- Яйца – 2 шт.;
- Сахар – 2 ст. ложки;
- Соль – ½ ч. ложки;
- Растительное масло – 3 ст. ложки.
Подробный рецепт приготовления
Шаг 1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью. Влейте молоко комнатной температуры и перемешайте венчиком.
Шаг 2. Постепенно добавьте просеянную муку, тщательно размешивая тесто, чтобы не осталось комочков.
Шаг 3. Тонкой струйкой влейте кипяток, постоянно помешивая. Добавьте растительное масло и еще раз перемешайте. Оставьте тесто на 15 минут.
Шаг 4. Хорошо разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом. Налейте половник теста и распределите тонким слоем.
Шаг 5. Обжаривайте блины с обеих сторон до красивого золотистого цвета. Готовые блинчики можно смазать сливочным маслом.
Тонкие заварные блины на молоке получаются невероятно нежными, эластичными и вкусными. Подавайте их со сметаной, медом, вареньем или любимой начинкой. Простой рецепт обязательно станет одним из ваших любимых!
